wtorek, 28 stycznia 2014

ZAWIJANE BAGIETKI Z SEREM CZOSNKOWO - ZIOŁOWYM

CHRUPIĄCA SKÓRKA BAGIETKI Z PRZYJEMNIE PUSZYSTYM WNĘTRZEM W ŚRODKU.
FINALNYM DOPEŁNIENIEM JEST PRZEŁOŻENIE PYSZNYM SERKIEM;)
BAGIETKA DOSKONAŁA DO WSZELKICH ZUP, JAKO PRZEKĄSKA DO PIWA CZY WRESZCIE JAKO ZASTĘPSTWO ZWYKŁEJ KANAPKI Z SZYNKĄ CZY ŻÓŁTYM SEREM;)
POLECAM;))

(Proporcje na 2 bagietki)

 CIASTO
- 450g mąki,
- ok. 210 letniej wody,
- 25g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru,
- 40g masła,
- 1łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka mieszanki ziołowej.

SER CZOSNKOWO - ZIOŁOWY
- 100g białego sera (dobrego jakościowo - np. MÓJ ULUBIONY WIELUŃ),
- 60g fety,
- 1 - 2 łyżki gęstej śmietany (ilość podyktowana jest jakością sera),
- 1 łyżeczka mieszanki ziołowej,
- 1 ząbek czosnku.

WYKONANIE
Drożdże rozprowadzam  z cukrem.
Mąkę wysypuję na stolnicę, dodaję sól, zioła, roztopione masło (letnie) oraz płynne drożdże.
Wszystko razem wyrabiam przez ok. 10 minut.
Ciasto ma być elastyczne, odchodzić od dłoni.
Po wyznaczonym czasie wyrabiania pozostawiam w ciepłym miejscu pod suchą ściereczką do podwojenia objętości.
W tym czasie przygotowuję nadzienie serowe.
Ser śmietankowy łączę z fetą, dokładam przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i śmietanę - mieszam do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Po czym wracam do ciasta drożdżowego i ponownie wyrabiam przez ok. 5 minut, dzielę na 2 części.
Z każdej rozwałkowuję kwadrat, nakładam ser zostawiając dookoła margines.
Zwijam jak roladę.
Układam bagietki w odstępach na blasze wyłożonej np. pergaminem/matą silikonową i pozostawiam do lekkiego wyrośnięcia.
Każdą z osobna ukośnie nacinam, spryskuję wodą i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180° C na ok. 15 - 20 minut (czas pieczenia uzależniony od rodzaju piekarnika).
Po upieczeniu pozostawiam do wystygnięcia na kratce.

SMACZNEGO!

piątek, 24 stycznia 2014

MUFFINY JABŁKOWO - IMBIROWE Z BEZĄ

DZISIAJ ZAPRASZAM NA NIECO INNĄ WERSJĘ BABECZEK/MUFFINEK Z DODATKIEM STARTEGO IMBIRU I JABŁKA, DO TEGO KONIECZNIE UZUPEŁNIONE BEZĄ.
SĄ TAK SMACZNE, ŻE NIE TRZEBA ZACHĘCAĆ NIKOGO DO KONSUMPCJI;)
LEKKO WILGOTNE Z DELIKATNĄ PIANKĄ BEZOWĄ - ŚWIETNE W DUECIE Z CZEKOLADĄ NA GORĄCO/MLEKIEM Z MIODEM/HERBATĄ IMBIROWĄ Z CYTRYNĄ/KAWĄ Z DODATKIEM CYTRUSÓW.
POLECAM;)
(Proporcje na ok. 10szt.)

SKŁADNIKI SUCHE
- 120g drobnego cukru,
- 160g mąki pszennej,
- 1 łyżka cukru z wanilią i kardamonem,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/3 łyżeczki soli.

SKŁADNIKI MOKRE
- 2 małe jajka,
- 100ml mleka,
- 60ml oleju
- starte jabłko (ok. 140g),
- 20g startego imbiru.

BEZA
- 2 białka,
- 1 stołowa łyżka cukru pudru,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.

WYKONANIE
Zaczynam od rozgrzania piekarnika do 200° C bez termoobiegu.
W jednej misce przygotowuję składniki suche po czym mieszam łyżką do połączenia.
W drugiej misce przygotowuję produkty mokre, które łączę najpierw ze startym na tarce o drobnych oczkach jabłkiem (wcześniej umyłam, obrałam ze skórki, pozbawiłam gniazda nasiennego), obranym i również startym na tarce imbirem.
Do składników mokrych wsypuję suche i mieszam tylko do połączenia.
Wykładam masę do papilotek do 3/4 wysokości, wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok. 15 minut.
W tym czasie ubijam białka, wsypuję cukier i pod koniec ubijania wlewam sok z cytryny.
Po solidnej łyżeczce sztywnej bezy nakładam na każdą babeczek.
Wsuwam blachę z babeczkami ponownie do piekarnika, zmniejszam temp. do 180° C i trzymam ok. 7 minut, do lekkiego zbrązowienia.
Wykładam muffinki na kratkę do lekkiego przestygnięcia.
Podaję w zależności od upodobań domowników lekko ciepłe lub zimne.

 SMACZNEGO!

czwartek, 23 stycznia 2014

PIZZA Z PODWÓJNYM SEREM

(Proporcje na formę o średnicy 32cm)

CIASTO
- 300g mąki pszennej,
- 30g świeżych drożdży,
- ok.160ml ciepłej wody,
- 1 łyżeczka przyprawy ziołowej do pizzy,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1/2 łyżeczki soli.

WIERZCH
- 400g żółtego sera tylżyckiego/ementalskiego/gouda/podlaskiego/cheddar - dowolny.
- 200g szynki z indyka,
- 150g pieczarek (pokrojonych w plastry, przesmażone),
- 2 solidne łyżki dowolnego sosu pomidorowego (użyłam 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki oregano, przeciśnięty mały ząbek czosnku, 1 łyżka koncentratu  pomidorowego),
- dowolne dodatki typu: pomidory/kukurydza/czerwona fasola z puszki/kapary/oliwki ciemne lub zielone/ogórek kwaszony - u mnie dzisiaj bez żadnych dodatków poza ogórkiem - takie specjalne życzenie córki;)),
- opcjonalnie mięso drobiowe (wykorzystałam to co pozostało z rosołu czyli mięso ze skrzydełek),
- 1 łyżeczka oregano.

WYKONANIE
Z podanych składników na ciasto, wyrabiam elastyczne ciasto drożdżowe (drożdże mieszam z 1 łyżeczką cukru, po czym przelewam na stolnicę do pozostałych produktów).
Natłuszczam małą ilością oliwy dłonie, następnie formę do pizzy i wykładam ciasto na blaszkę.
Pozostawiam do lekkiego wyrośnięcia po czym przygotowuję sos i pozostałe produkty na wierzch ciasta.
Rozprowadzam sos po całej powierzchni zostawiając dookoła wolny margines.
Układam wierzch tzn. 250g startego na dużych oczkach sera, następnie pieczarki, startą na dużych oczkach szynkę, pokrojone w kosteczkę dwa ogórki oraz mięso drobiowe.
Całość przykrywam pozostałą ilością startego sera - 150g, przyprószam oregano.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180° C bez termoobiegu na ok. 20 minut.
 Po upieczeniu wykładam na kratkę, porcjuję i podaję z ulubionymi sosami np. diabelski - pomidorowy, czosnkowy/meksykański/inny.

SMACZNEGO!

niedziela, 19 stycznia 2014

FILET Z INDKA DUSZONY W SOSIE CYTRYNOWO - IMBIROWYM

DANIE GODNE POLECENIA I ABSOLUTNIE NIE CHODZI MI TUTAJ O ZMIANĘ JEDZENIOWYCH PRZYZWYCZAJEŃ ALE ŚWIETNĄ  KOMPOZYCJĘ SMAKOWĄ IMBIR&CYTRYNA.
TO, ŻE MIĘSO JEST GŁÓWNYM ŹRÓDŁEM BIAŁKA BUDUJĄCEGO NASZ ORGANIZM I ZARÓWNO JEGO NADMIAR JAK I NIEDOBÓR TAK SAMO SZKODZI - NIE TRZEBA RACZEJ NIKOGO PRZEKONYWAĆ.
WARTO JEDNAK CZASEM POZWOLIĆ SOBIE NA EKSPERYMENTY SMAKOWE I ZASKOCZYĆ ZAWARTOŚCIĄ TALERZY DOMOWNIKÓW;)
ZAPRASZAM DO PRZEPISU NIŻEJ.

SKŁADNIKI:
- ok. 350g filetu z indyka,
- kawałek imbiru ok.4 cm,
- 1 wyszorowana cytryna,
- 2 łyżki śmietany 12%,
- ok. 160ml bulionu warzywnego,
- 1 płaska łyżeczka soli morskiej, drobnej,
- 1 łyżka mąki pszennej/kukurydzianej,
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego,
- 1/2 łyżeczki pieprzu białego,
- ok. 3/4 łyżki oliwy.

WYKONANIE
Umyty, osuszony filet kroję na mniejsze części (ok. 4 cm), posypuję solą,  pieprzem cytrynowym i białym - wcieram przyprawy w mięso.
Z cytryny wyciskam sok do miseczki, obrany imbir ścieram na tarce o drobnych oczkach i dokładam również do miseczki.
Przekładam również mięso i całość dokładnie mieszam.
Wstawiam do lodówki na ok. 2 godziny.
Po tym czasie przekładam zawartość miski do wysokiej patelni typu WOK i na rozgrzanej oliwie przesmażam do momentu, aż mięso się ładnie zetnie.
Gdy mięso straci swoją surowość, w kuchni będzie roznosił się niesamowity aromat - wlewam bulion warzywny.
Duszę całość ok 8 minut na małym grzaniu.
Do śmietany z mąką wlewam 2 łyżki gorącego bulionu i mieszam do połączenia.
Przelewam ponownie do patelni, podgrzewam i pozostawiam jeszcze na kilka minut, aż cała potrawa nabierze mocy smakowej.
Podaję z ryżem.

SMACZNEGO!

KAWA Z RUMEM I BITĄ ŚMIETANĄ

...chociaż od codziennego picia kawy odeszłam, zamieniłam ją na inne napoje to jednak zdarzają się dni, w których ciężko obyć się bez tego mocnego napoju;)
A ponieważ smak kawy można wzbogacać nie tylko cukrem i mlekiem, to od czasu do czasu na taki wykwintny rodzaj podania się decyduję;)
Świetna z czekoladą, rumem/innym alkoholem, kardamonem,cynamonem, imbirem, bita śmietaną, skórką z cytrusów np. pomarańcza/cytryna/limonka.

SKŁADNIKI:
- 250ml kawy (użyłam 2 łyżeczki JACOBS GOLD i zalałam gorącą wodą),
- 30ml rumu,
- 2 kostki cukru,
- 200ml śmietanki 30% (całego kubeczka nie wykorzystałam tylko połowę, resztę przeznaczyłam do muffinek),
- ok.1 łyżka startej, czekolady gorzkiej/deserowej/mlecznej/białej.
- opcjonalnie cukier puder do śmietanki.

WYKONANIE
Kostki cukru wrzucam na dno filiżanki, kawę mieszam z rumem, wlewam do filiżanki - mieszam.
Schłodzoną śmietankę ubijam z małą ilością cukru pudru lub tak jak ja bez cukru (podpowiadam o takiej możliwości, mi słodycz kawy wystarczy, są osoby, które twierdzą, że jest jednak jeszcze za gorzka;))
Kawę dekoruję śmietaną, posypuję startą czekoladą.

SMACZNEGO!

piątek, 17 stycznia 2014

KRUCHE CIASTECZKA PRZEŁOZONE KONFITURĄ TRUSKAWKOWĄ

(Proporcje na ok 60 szt.)

SKŁADNIKI:
- 400g mąki pszennej,
- 50g skrobi ziemniaczanej,
- 120g cukru pudru,
- 250g masła,
- 16g cukru waniliowego,
- 2 jajka,
- sok z 1/2 cytryny,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1/3 łyżeczki soli,
- słoiczek gęstej konfitury truskawkowej.

WYKONANIE
Na stolnicę wsypuję dwa rodzaje mąki, cukier puder i waniliowy, sól i sodę - mieszam ze sobą wszystkie składniki suche.
Dodaję pokrojone w kostkę masło.
Wbijam jajka, wlewam sok i zagniatam.
Podsypuję mąką i rozwałkowuję na grubość 0,5 cm.
Wykrawam szklanką/okrągłą foremką kółeczka.
Każdą część układam na dłoni, robię na środku kciukiem wgłębienie i w to miejsce nakładam 1 łyżeczkę konfitury.
Składam na pół, zlepiam bardzo dokładnie brzegi (istotne, inaczej w trakcie pieczenia wypłynie).
Układam w średnich odstępach na blasze wyłożonej papierem/mata silikonową.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180° C na ok 15 - 20 minut, do lekkiego zezłocenia.
Upieczone wykładam na kratkę.
Przestygnięte posypuję cukrem pudrem z wanilią i kardamonem.
Podaję potencjalnym wyjadaczom.

SMACZNEGO!

czwartek, 16 stycznia 2014

PENNE Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI W SOSIE KOPERKOWYM

MIĘSO W MARYNACIE
- 500g filetu z kurczaka/indyka,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka sosu sojowego (ciemny),
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1/3 łyżeczki drobnej soli (nie przesadzić z ilością - sos sojowy jest słony),
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne.
Mięso umyte, osuszone, pozbawione wszelkich mankamentów kroję w średnią kostkę.
Przekładam z deski do miski i łączę ze wszystkimi dodatkami (łyżką/ręką;)).
Wstawiam do lodówki na minimum 12 godzin, jeżeli jesteśmy ograniczeni czasowo, chociaż na 3 godziny  - mięso jest dobrze doprawione i kruche.

DODATKOWE PRODUKTY
- 500g penne,
- 500g warzyw na patelnię,
- 500ml bulionu warzywnego (przepis na domowy bulion - niżej),
- 200g śmietany 12%,
- 200g serka topionego o smaku śmietankowym (np.HOCHLAND),
- 2 pęczki posiekanego, świeżego koperku,
- opcjonalnie sól, pieprz - inne dodatki smakowe podyktowane tym jak doprawiony jest bulion.

WYKONANIE
Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie.
Do rondelka wlewam wcześniej przygotowany bulion warzywny i doprowadzam do wrzenia.
W tym czasie do naczynia blendera wlewam śmietanę, dokładam topione serki i miksuję do uzyskania jednolitej konsystencji.
Do bulionu wrzucam posiekany koperek, natomiast do kremowej śmietany wlewam małą zawartość bulionu w celu zahartowania - mieszam.
Sprawdzam smak, jeżeli jest zbyt łagodny doprawiam wg uznania.
Przygotowany sos odstawiam na swoją kolej.
Mięso przesmażam na dużej patelni, dokładam warzywa i duszę przez parę minut.
Odstawiam na bok.
Przystępuję do budowy w naczyniu żaroodpornym.
Na dno naczynia połowa ilość sosu, połowa makaronu, połowa zawartości patelni z mięsem i warzywami i ponownie - następna część sosu, makaronu i mięsa z warzywami.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200° C bez termoobiegu na ok 20 minut.

BULION WARZYWNY - BAZA
- 1,5 l wody,
- 200g marchwi,
- 100g pietruszki (korzeń),
- 50g selera (korzeń),
- 50g pora,
- sól do smaku.
OPCJONALNIE
- cebula,
- gałązka lubczyku ogrodowego,
- kapusta włoska,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- ziarenka czarnego pieprzu.

WYKONANIE
Włoszczyznę bardzo starannie myję (por nacinam wzdłuż i wypłukuję pod bieżącą wodą każdy listek), obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach lub kroję w mniejsze kawałki. Wkładam do garnka, zalewam wodą i gotuję na średnim grzaniu przez ok. 50 - 60 minut. Doprawiam do smaku solą (nie należy przesadzić). W zależności od zastosowania wywar przecedzam lub pozostawiam z jarzynami. Wywar warzywny jest bazą, który swoje zastosowanie ma w innych zupach, w przyrządzaniu sosów, gulaszu, w duszeniu warzyw (np. warzywa do ryby po grecku) itd. Ja przygotowuję bulion warzywny w dwóch wariantach tzn. z samych jarzyn i z dodatkiem cebuli, lubczyku oraz ziaren ziela angielskiego i liścia laurowego. Przechowuję w specjalnych pojemniczkach w szufladach w zamrażarce i w zależności od zapotrzebowania - wykorzystuję. 

SMACZNEGO!

JASNE BAJADERKI W ZMIELONYCH PŁATKACH MIGDAŁOWYCH

(Proporcje na ok. 40 sztuk)

SKŁADNIKI:
- 400g zmielonych biszkoptów (ja wykorzystałam kilkudniowy, upieczony na 4 jajkach),
- 1 puszka słodzonego mleka (ok.560g),
- 2 łyżki rumu.
DODATKOWO
- 100g zmielonych płatków migdałowych.

WYKONANIE
Zaczynam od zmielenia płatków.
Zmielone biszkopty w malakserze przekładam do miski, wlewam słodzone mleko oraz rum - starannie wyrabiam.
Nabieram ok. 1 łyżkę masy, formuję zgrabne kulki.
Obtaczam w płatkach.
Układam na płaskim naczyniu, wstawiam do schłodzenia do lodówki.
Podaję.

SMACZNEGO!

środa, 15 stycznia 2014

'WYRAZISTE' ROLADKI DROBIOWE Z SZYNKĄ I SEREM

'WYRAZISTE'  - bo świetnie doprawione, rzekłabym nawet lekko pikantne.
Roladki w duecie z zestawem surówek doskonałe na drugie danie obiadowe.
Dla bardziej wymagających polecam podane z krokietami lub kuleczkami ziemniaczanymi;)

SKŁADNIKI:
- 2 pojedyńcze filety z kurczaka,
- 4 plasterki żółtego sera,
- 4 plasterki polędwicy z indyka (lub innej ulubionej),
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- 1/3 łyżeczki granulowanego czosnku,
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
- olej do smażenia.
PANIERKA
- 60g bułki tartej,
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki.
Produkty wsypuję na płaski talerz i mieszam do połączenia.

WYKONANIE
Mięso myję, osuszam, pozbawiam chrząstek, błonek.
Każdy pojedyńczy filet nacinam wzdłuż tworząc otwartą kieszeń.
Lekko rozbijam tłuczkiem.
Nacieram wewnętrzną stroną wszystkimi dodatkami smakowymi (proporcje wyżej podane są oczywiście na 2 filety).
Na brzegu mięsa układam ser z szynką i ciasno zwijam, w ten sposób postępuję z następnym filetem.
Panieruję w bułce tartej z dodatkami, można obtoczyć w rozmąconym jajku i potem dopiero w samej bułce lub bułce z dodatkami.
Jeżeli jest potrzeba spinamy krótkimi wykałaczkami.
Smażę z każdej strony na rozgrzanym oleju i na średnim grzaniu.

SMACZNEGO!


KROKIETY Z SEREM

SKŁADNIKI:
- 1kg ziemniaków,
- 100g ostrzejszego, startego sera,
- 100g mąki pszennej,
- 1 duże jajko,
- 1 łyżeczka suszonego koperku,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1/3 łyżeczki curry,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
PANIERKA
- 60g bułki tartej,
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki.
DODATKOWO
- olej do smażenia,
- ręcznik papierowy.

WYKONANIE
Obrane ziemniaki gotuję w osolonej wodzie.
Przestygnięte przepuszczam przez praskę, wsypuję mąkę i pozostałe dodatki smakowe.
Wbijam jajko, dodaję ser i całość wyrabiam na jednolitą, gładką masę sprawdzam smak.
Jeżeli jest masa za mało słona wsypuję sól wg uznania (nie dodałam, moje były wystarczające słone;)).
Przygotowuję panierkę - podane składniki mieszam ze sobą.
Z masy ziemniaczanej formuje podłużne krokiety.
Panieruję i smażę z każdej strony na średnim grzaniu.
Odsączam na papierowym ręczniku.
Podaję z sosem grzybowym/śmietanowym i ulubionym zestawem surówek.


SMACZNEGO!

poniedziałek, 13 stycznia 2014

HERBACIANE BABECZKI Z ŻURAWINĄ

(Proporcje na ok. 8 sztuk, średnica każdej foremki - 8cm)

SKŁADNIKI:
- 300g mąki pszennej,
- 70g masła,
- 120g cukru drobnego,
- 2 jajka,
- 1/2 ekstraktu waniliowego,
- 3 łyżki herbaty w granulkach o smaku cytrynowym,
- 130ml letniej wody,
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 100g suszonej żurawiny.

WYKONANIE
W letniej wodzie rozpuszczam herbatę, wlewam aromat waniliowy - odstawiam na bok.
Przygotowuję blaszkę z foremkami, natłuszczam każde wgłębienie.
Ucieram masło z cukrem i jajkiem.
Wsypuję stopniowo mąkę, następnie sól i proszek do pieczenia.
Miksuję tylko do połączenia, wlewam napój herbaciany.
Napełniam foremki do 3/4 wysokości.
Na wierzchu rozsypuję żurawinę lekko ją dociskam.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170° C z termoobiegiem na ok 15 - 20 minut.
Czas zakończenia pieczenia jest podyktowany oceną po przez sprawdzenie drewnianym patyczkiem - każdy piekarni z reguły bywa inny;)

SMACZNEGO!

MUFFINKI Z FETĄ, OLIWKAMI, PESTKAMI DYNI

(Proporcje na 11 sztuk)

SKŁADNIKI:
- 250g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki oregano,
- 1 duże jajko,
- 50ml oleju,
- 200ml mleka 2%,
- 70g zielonych oliwek (mogą być ciemne, u nas wolą zielone;))
- 1/3 opakowania sera fety o najniższej zawartości tłuszczu,
- garść pestek z dyni.

WYKONANIE
Zaczynam od przygotowania foremek silikonowych, odpalam piekarnik do 200° C, przygotowuję oliwki (wcześniej odsączam ze słonej zalewy), ser feta kroję w kosteczkę.
Do miski wsypuję składniki suche, mąkę, dodatki smakowe, proszek do pieczenia.
Łączę ze składnikami mokrymi.
Wbijam roztrzepane jajko, wlewam mleko i olej.
Dość szybko mieszam tylko do połączenia ze sobą.
Dokładam oliwki (moje są małe więc w całości/można przekroić na pół) oraz fetę.
Starannie aczkolwiek dokładnie mieszam tak żeby zachowały się kosteczki sera w całości.
Napełniam ciastem foremki do 3/4 wysokości.
Wierzch posypuję pestkami dyni.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika, zmniejszam grzanie do 180° C i trzymam ok. 15 - 20 minut, do suchego patyczka.
Gotowe wykładam na kratkę do odparowania, przestygnięcia.

SMACZNEGO!


niedziela, 12 stycznia 2014

SZAFIROWE PTASIE MLECZKO W MLECZNEJ CZEKOLADZIE

SZAFIROWE PTASIE MLECZKO NIE ZACHWYCA ESTETYKĄ ALEEE... ZACHWYCI SMAKIEM;)
I DLATEGO POWODU WARTO POŚWIĘCIĆ TROSZKĘ CZASU - DLA ROZKOSZY PODNIEBIENIA(!).

SKŁADNIKI:
- 400ml śmietanki 30%,
- 200g serka - MÓJ ULUBIONY WIELUŃ,
- laska wanilii,
- 100g cukru pudru,
- 2 galaretki SZAFIROWE (WODZISŁAW),
- 200g czekolady mlecznej,
- 50g masła,
- kolorowa posypka

WYKONANIE
W rondelku podgrzewam śmietanę z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii, dokładam serek i mieszam na małym grzaniu do połączenia produktów, na końcu wsypuję galaretki.
Mieszam trzepaczką na jednolitą masę.
Masy nie doprowadzam do wrzenia.
Zakręcam grzanie.
Płynną masę przekładam do silikonowej formy o średnicy 15cm.
Wstawiam do lodówki do stężenia na ok. 3 godziny.
Kroję w dowolną kostkę.
W rondelku na małym grzaniu rozpuszczam masło, dokładam połamane czekolady.
Mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przygotowane kosteczki układam na kratce, polewam małym strumykiem czekolady.
Odstawiam do zastygnięcia.
Gotowe posypuje posypką ale to już indywidualnie;-))

SMACZNEGO!

DESER ZWARIOWANEJ NASTOLATKI;)

PO DŁUŻSZEJ PRZERWIE SPOWODOWANEJ PEWNYMI WYDARZENIAMI WRACAM Z WTRĘTEM RODZINNYM - HUMORYSTYCZNYM;-)))
BYCIE MAMĄ NASTOLATKI NIE JEST PROSTE...;)
MOJA NIESPEŁNA 15 LETNIA LATOROŚL ZASKAKUJE MNIE CO RAZ CZĘŚCIEJ ŁĄCZENIEM SMAKÓW, A PONIEWAŻ PRZYGOTOWYWANIE DESERÓW JEST JEJ SPECJALNOŚCIĄ - OTO JEDEN Z NICH...;))
PRZEPIS ZAMIESZCZAM ZA JEJ POZWOLENIEM - ŻEBY BYŁA JASNOŚĆ;))

SKŁADNIKI:
- solidna garść płatków kukurydzianych,
- 1 solidna łyżka bakali (żurawina/rodzynki/morele/skórka pomarańczowa),
- 2 solidne łyżki nutelli,
- 1 łyżka granulek cytrynowych EKOLAND,
- 200g jogurtu naturalnego DANONE,
- 8g cukru waniliowego,
- kolorowa posypka.

WYKONANIE
Płatki kukurydziane wrzuciła na dno szklanki, następnie bakalie, 1 łyżkę masła czekoladowego, zalała połową kubeczka naturalnego jogurtu, wsypała cukier waniliowy;)), resztę masła czekoladowego, i zalała pozostałym jogurtem wymieszanym z granulkami cytrynowymi.
Wierzch swojego deseru posypała posypką.
I jak zawsze jakiś kolorowy dodatek, jak twierdzi żeby cieszył jej oczy;-))

SMACZNEGO!

piątek, 3 stycznia 2014

SAŁATKA Z MAKARONEM BŁYSKAWICZNYM

SKŁADNIKI:
- 2 zupki rosół z kury AMINO (z makaronem),
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 mały słoik zielonego groszku z marchewką,
- 1 puszka kukurydzy konserwowej,
- 200g kiszonych ogórków,
- 200g wędliny np. filet z kurczaka,
- 400 - 500 ml majonezu np. WINIARY.

WYKONANIE
Odsączoną kukurydze, fasole, groszek z marchewką umieszczam w misce.
Dokładam pokrojone  w kostkę ogórki, wędlinę.
Następnie rozkruszony makaron.
Wsypuję zawartość saszetek, dodaję majonez i starannie mieszam.
Tak przygotowaną sałatkę wstawiam do lodówki na całą noc w celu napęcznienia makaronu.
Podaję następnego dnia z chrupiącym pieczywem.

SMACZNEGO!