Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2013

ŚLEDZIOWA SAŁATKA Z JABŁKIEM,KUKURYDZĄ,CIEMNYMI OLIWKAMI

Obraz
SKŁADNIKI:
- 350g solonych śledzi (wcześniej wymoczonych w zimnej wodzie w celu pozbycia się z nich soli - u mnie trwało to ok. 2 godz., trzykrotnie zmieniałam wodę),
- 1 spore jabłko (ok.150g),
- 4 korniszony (ok. 120g),
- 1 mała czerwona cebulka (ok.60g),
- 10 szt. ciemnych oliwek,
- 3 łyżki stołowe konserwowej kukurydzy,
- 3 łyżki majonezu,
- 2 łyżki naturalnego jogurtu,
- 1/2 łyżeczki cytrynowego pieprzu,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
- sól (ilości nie podam, zależy jak bardzo słone są śledzie - ja dodałam 1/3 łyżeczki, można pominąć).

WYKONANIE
Wymoczone śledzie kroję w cienkie paseczki, tak samo traktuję cebulę.
korniszony, obrane jabłko, pozbawione gniazd nasiennych ścieram na tarce o grubych oczkach.
Oliwki kroję w paseczki.
Kukurydzę odsączam na sicie.
Wszystkie wymienione produkty umieszczam w misce.
Dokładam majonez, jogurt i pozostałe dodatki smakowe - mieszam.
Sprawdzam smak czy mi odpowiada.
Najlepsza podana schłodzona z chrupkim pieczywem.

SMACZNEGO!

MIĘSNE OPONKI OWINIĘTE CIASTEM FRANCUSKIM

Obraz
(Proporcje na ok. 12 sztuk)

SKŁADNIKI:
- 550g mięsa wołowo - wieprzowego,
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
- 1 małe jajko,
- natka pietruszki,
- 2 łyżki świeżo startej bułki,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka soli morskiej,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki.
DODATKOWO
- tłuszcz do smażenia,
- ręcznik papierowy,
- 235g ciasta francuskiego.

PANIERKA
- 200g płatków kukurydzianych - CORN FLAKES,
- 1 łyżka kurkumy,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1/2 łyżeczki cynamonu.

WYKONANIE
Zaczynam od przygotowania panierki.
Wszystkie produkty wsypuję do pojemnika blendera/robota wielofunkcyjnego w zależności jakim "urządzeniem" dysponujemy, zamykam pokrywkę i miksuję na tzw. mączkę.
Następnie wyciągam z zamrażalnika ciasto francuskie, rozkładam w celu uzyskania temperatury pokojowej a sama w tym czasie przygotowuję masę mięsną.
Do mięsa dodaję wszystkie dodatki smakowe, w…

PIERNIK PIWNY

Obraz
(Proporcje na formę o wym. 12x25cm)

SKŁADNIKI;
- 300ml jasnego piwa,
- 170g miodu,
- 170g cukru (drobnego),
- 400g mąki pszennej,
- 100g masła,
- 2 duże jajka,
- 8 ziarenek pieprzu czarnego,
- 5 kulek ziela angielskiego,
- 7 goździków,
- 1 czubata łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka imbiru,
- 1 łyżeczka gałki muszkatałowej,
- 1/2 łyżeczki kardamonu,
- 1/3 łyżeczki kurkumy,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- opcjonalnie do przełożenia piernika marmolada różana/powidła śliwkowa,
- POLEWA: sos czekoladowy (przepis niżej) lub 150g gorzkiej/deserowej czekolady.

WYKONANIE
Zaczynam od przygotowania formy i mieszanki przypraw.
Ziele, pieprz, goździki (wcześniej zmielone) umieszczam w naczynku, dodaję imbir, gałkę, cynamon, kardamon, kurkumę - mieszam łyżeczką do połączenia.
Do rondla, w którym póżniej będę wspomagała się mikserem wsypuję cukier, dodaję miód - podgrzewam do zbrązowienia.
Odstawiam do lekkiego przestygnięcia po czym wlewam piwo o temp. pokojow…

NUGGETSY Z PŁATKAMI KUKURYDZIANYMI (SOCZYSTE;))

Obraz
SKŁADNIKI:
- 800g filetu z kurczaka/indyka (waga obejmuje 2 duże piersi np. z kurczaka),
- 4 łyżki gęstej śmietany 12%,
- 1 łyżeczka soli morskiej,
- 1 łyżeczka papryki ostrej,
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu,
- 1/2 łyżeczki curry.
DODATKOWO
- olej do smażenia,
- ręcznik papierowy.

PANIERKA
- 200g płatków kukurydzianych - CORN FLAKES,
- 1 łyżka kurkumy,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1/2 łyżeczki cynamonu.

WYKONANIE
Zaczynam od przygotowania panierki.
Wszystkie produkty wsypuję do pojemnika blendera/robota wielofunkcyjnego w zależności jakim "urządzeniem" dysponujemy, zamykam pokrywkę i miksuję na tzw. mączkę.
Panierka gotowa.
Umyte, pozbawione chrząstek, błonek mięso kroję w dowolnej długości paski.
Do mięsa wsypuję kolejno dodatki smakowe oraz śmietanę - wmasowuję w mięso.
Wstawiam do lodówki pod przykryciem na minimum 2 godziny.
Każdy pasek mięsa obtaczam w panierce, lekko tę panierkę dociskam po czym smażę w rozgrzanym, głębokim tłuszczu z dwóch…

PANIERKA DO DROBIU, KROKIETÓW I NIE TYLKO;)

Obraz
LEKKO PIKANTNA PANIERKA IDEALNA DO FINALNEGO WYKORZYSTANIA PRZY KROKIETACH Z NALEŚNIKÓW, KOTLETACH DROBIOWYCH, PALUSZKACH RYBNYCH, UDKACH, SKRZYDEŁKACH CZY UWIELBIANE PRZEZ DZIECI NUGGETSY;)

SKŁADNIKI:
- 200g płatków kukurydzianych - CORN FLAKES,
- 1 łyżka kurkumy,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1/2 łyżeczki cynamonu.

WYKONANIE
Wszystkie produkty wsypuję do pojemnika blendera/robota wielofunkcyjnego w zależności jakim "urządzeniem" dysponujemy, zamykam pokrywkę i miksuję na tzw. mączkę.
Panierka gotowa do dalszej obróbki;)

SMACZNEGO!

ZŁOTE KOSTKI W CZEKOLADZIE I POSYPCE ORZECHOWEJ

Obraz
'SKROMNA' ALE JAKŻE SMACZNA I SZYBKA ALTERNATYWA DLA CIASTA TYPU:
- MIODOWNIK
- PIERNIK
ZARÓWNO ZŁOTE KOSTKI JAK I MIODOWNIK, PIERNIK DŁUGO ZACHOWUJĄ ŚWIEŻOŚĆ.

 (Proporcje na formę o wym. 24x28cm)

SKŁADNIKI:
- 4 małe jajka,
- 150g miodu,
- 150g cukru (drobnego),
- 100g masła,
- 270g mąki,
- 16g cukru waniliowego,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 12%,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki mleka,
- 200g gorzkiej lub deserowej czekolady,
- 100g grubo posiekanych orzechów włoskich.

WYKONANIE
Zaczynam od przygotowania formy do pieczenia, smaruję tłuszczem, wykładam pergaminem.
Następnie do garnka, w którym będę mogła miksować dodaję miód, masło, wsypuję cukier, cukier waniliowy - podgrzewam do rozpuszczenia się produktów ciągle mieszając.
Masę odstawiam do przestygnięcia.
Do zimnej dodaję śmietanę - mieszam.
W następnej kolejności wbijam całe jajka - miksuję, mąkę z sodą i proszkiem oraz sol - ponownie miksuję.
Dość płynn…

MIODOWNIK

Obraz
SMACZNY MIODOWNIK DO PRZYGOTOWANIA NA KILKA DNI PRZED PLANOWANYM PODANIEM, NAJLEPSZY PO 2 - 3 DNIACH;)

(Proporcje na keksówkę o wym. 12x25cm)

SKŁADNIKI:
- 250g miodu,
- 250g mąki pszennej,
- 100g cukru,
- 100g masła,
- 100g posiekanych orzechów włoskich,
- 100ml mleka,
- 3 małe jajka,
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 płaska łyżeczka cynamonu,
- 2 goździki,
- 2 kulki jałowca,
- 2 kulki ziela angielskiego,
GOŹDZIKI, ZIELE, JAŁOWIEC ZMIELIĆ/UTŁUC.

WYKONANIE
Do rondelka wlewam miód - rumienię. Odstawiam z ognia wlewam mleko, wsypuje cukier - mieszam.
Gdy produkty rozpuszczą się, dodaję masło, ziele, goździki, jałowiec, cynamon, orzechy - mieszam i odstawiam do przestygnięcia.
Wbijam żółtka (białka zostawiam do ubicia), wsypuję mąkę, sodę, na samym końcu dodaję ubitą na sztywno pianę z białek - delikatnie mieszam do połączenia.
Przygotowane ciasto przelewam do keksówki, wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180° C z termoobiegiem na ok. 50 minut.
Po upieczeniu pozostawiam do ca…

KEKS

Obraz
(Proporcje na keksówkę o wym. 12x25cm)

SKŁADNIKI:
- 150g masła,
- 150g cukru pudru,
- 15g cukru waniliowego,
- 230g mąki pszennej,
- 100g mieszanki (smażona skórka pomarańczowa/daktyle/figi/rodzynki/migdały/orzechy łuskane),
- 3 duże jajka,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 30ml (kieliszek) wytrawnego wina.

WYKONANIE
Nagrzewam piekarnik do 180° C bez termoobiegu.
Masło ucieram z cukrem pudrem (wsypuję stopniowo), dodaję żółtka - kontynuuję ucieranie.
Do utartej masy wlewam wino, wsypuję mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dodaję ubite na sztywno białka - delikatnie mieszam do połączenia.
Na końcu wsypuję mieszankę.
Gotową masę przekładam do keksówki i wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok. 40 - 50 minut do "suchego patyka".

SMACZNEGO!

MIRUNA ZAPIEKANA W SOSIE ŚMIATANOWYM Z NATKĄ PIETRUSZKI

Obraz
Zapraszam do wypróbowania MIRUNY W SOSIE ŚMIETANOWYM - delikatne, smaczne danie nawet dla tych, którzy nie przepadają ogólnie za rybami, podane z tym sosem powinno trafić(!)
Z pewnością pojawi się nie jedna prośba  - dokładkę...;-))

SKŁADNIKI:
- 400g filetu z miruny,
- 2 - 3 stołowe łyżki oleju,
- 3/4 łyżeczki soli morskiej,
- 3/4 łyżeczki pieprzu cytrynowego,
- 3 - 4 łyżki mąki pszennej.

SOS ŚMIETANOWY  Z NATKĄ PIETRUSZKI
- 250g kwaśnej śmietany,
- 1/2 natki pietruszki,
- 1 duże jajko,
- 1/2 łyżeczki soli morskiej.

WYKONANIE
Rybę opłukuję, wycieram ręcznikiem papierowym, nacieram sola i pieprzem cytrynowym.
Odstawiam na 15 minut.
Rozgrzewam tłuszcz na patelni, obsypuję mąką i smażę z dwóch stron.
W tym czasie wlewam śmietanę do miseczki, wbijam jajko - roztrzepuję widelcem.
Dodaję posiekaną świeżą nać pietruszki, sól - mieszam.
Gotową rybę przekładam do naczynia żaroodpornego, zalewam sosem.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200° C bez termoobiegu na ok. 10 minut.
Podaję póki g…

PSTRĄG ZAPIEKANY Z MASŁEM CZOSNKOWYM

Obraz
PSTRĄG - jedna z moich ulubionych ryb, z drugim miejscem po łososiu;)
Pstrąg charakteryzuje się bardzo delikatnym mięsem, niezwykle smacznym.
Dla ciekawostki podam, że zawiera mało tłuszczu;)
Pstrągi przygotowuję na kilka sposobów, oto pierwszy z nich - uniwersalny z masłem czosnkowym i zarazem najprostszy sposób na jego przygotowanie i podanie;))

SKŁADNIKI:
- 2 pstrągi (wypatroszone - gotowe można kupić np. w sklepie rybnym),
- 1 łyżeczka soli morskiej,
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
- ok. 1 łyżka soku z cytryny.

MASŁO CZOSNKOWE
- 2 - 3 łyżki masła,
- 2 duże ząbki czosnku,
- 1/3 łyżeczki soli morskiej.

WYKONANIE
Wypatroszone pstrągi opłukuję, wycieram ręcznikiem papierowym.
Nacieram zewnątrz z każdej strony solą i pieprzem cytrynowym.
Skrapiam sokiem z cytryny.
Odstawiam na 30 minut.
Nagrzewam piekarnik do 200° C bez termoobiegu.
Do masła o temp. pokojowej dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, wsypuje sól - mieszam do połączenia.
Do wewnątrz każdej ryby wkładam po połowie przy…

ROGALIKI Z NADZIENIEM

Obraz
11 LISTOPADA - imieniny MARCINA;)
Co się z tym dniem wiąże?
- ROGALE MARCIŃSKIE!
Mam predylekcję do przygotowanych z ciasta półfrancuskiego z białym makiem i bakaliami (zwłaszcza do orzeszków i skórki pomarańczowej;)) - i takie z czasem na blogu ANITA PODAJE DO STOŁU! się pojawią;-)
...tymczasem dzisiaj zapraszam do prostszego przepisu na ciasto, które uzupełnione ulubionym nadzieniem (u nas nutellą) wywoła nie jeden uśmiech;-))

SKŁADNIKI:
- 500g mąki,
- 250g palmy z murzynkiem,
- 16g cukru waniliowego,
- 50g świeżych drożdży,
- 2 duże jajka,
- 3 łyżki śmietany,
- 1 łyżka cukru,
- opcjonalnie powidła śliwkowe, masa makowa, masło czekoladowe itd,
- cukier puder z wanilią, polewa czekoladowa, lukier.

WYKONANIE
Do kubeczka wlewam śmietanę, wsypuję cukier i dodaję drożdże - mieszam i odstawiam do ruszenia rozczynu.
Na stolnicę wsypuję mąkę, cukier waniliowy, dodaję palmę posiekaną na drobne kosteczki, wbijam całe jajka, wlewam rozczyn - wyrabiam, wstawiam do lodówki na ok. 30 minut.
Nast…

PYSZNE NIEDZIELNE CIASTO

Obraz
Dzisiaj przedstawiam delikatną, lekko wilgotną propozycję do tego prostą w przygotowaniu i zarazem pyszną - idealną na niedzielne popołudnie.
Połączenie powideł śliwkowych, maku i rumu nadaje ciastu ciekawego smaku do tego przełamanie polewą z białej czekolady trafia w najbardziej wymagające podniebienia.

(Proporcje na formę o wym. 24x28cm)

CIASTO
- 200ml powideł śliwkowych,
- 50ml rumu,
- 70ml oleju,
- 50g suchego maku,
- 200g mąki pszennej,
- 140g cukru,
- 8g cukru waniliowego,
- 2 łyżki śmietany kwaśnej,
-3/4 łyżeczki sody oczyszczonej.
POLEWA
- 100g białej czekolady,
- 6 łyżek gęstej śmietany 12%.

WYKONANIE
Do powideł wlewam rum - mieszam.
Jajka miksuję z cukrem, cukrem waniliowym, dodaje stopniowo jogurt, olej, mąkę z sodą, na końcu powidła z rumem - wszystko starannie miksuję.
Przekładam masę do formy, wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170° C z termoobiegiem na ok. 25 minut.
Po upieczeniu pozostawiam do wystygnięcia.
Do rondelka wlewam śmietanę i podgrzewam, wrzucam połaman…

UDKA/FILET Z KURCZAKA ZAPIEKANY W MAJONEZIE Z TYMIANKIEM

Obraz
SKŁADNIKI:
- 2 udka + 2 filety z kurczaka/indyka,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka chińskiej przyprawy,
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
- 3 łyżki majonezu,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu.

WYKONANIE
Umyte, osuszone w papierowym ręczniku mięso nacieram solą, przyprawą chińską, papryką.
Układam w naczyniu żaroodpornym.
Majonez łączę z pieprzem i tymiankiem.
Smaruję obficie wierzch ułożonego mięsa i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180° C z termoobiegiem na ok. 45 minut.
Mięso można wstawić np. z ziemniakami w ziołach - nie robimy wówczas pustego przebiegu.
Obiad gotowy;)
Danie podaję z surówką np.colesław/meksykańską.

SMACZNEGO!


PIERNIK NA KARMELU - BEZ MIODU

Obraz
(Proporcje na formę o wym. 12 x 25cm)

SKŁADNIKI:
- 260g mąki pszennej,
- 130g cukru,
- 100g masła (o temp. pokojowej),
- 2 duże jajka,
- 2 łyżki przyprawy korzennej,
- 2 łyżki gęstych powideł śliwkowych,
- 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej.
KARMEL
- 50g cukru,
- 70ml wody.

WYKONANIE
Do rondelka wsypuję cukier - karmelizuję. Wlewam odmierzoną zimną wodę, doprowadzam do wrzenia cały czas mieszając. Wyłączam grzanie i odstawiam do przestygnięcia.
Do miski wbijam całe jajka, wsypuję cukier, cukier waniliowy, dodaję masło i całość miksuję.
Następnie wsypuję pozostałe składniki suche, mąkę, przyprawę, sodę kontynuuję miksowanie.
Wlewam jogurt, dodaję powidła i na końcu wlewam zimny karmel.
Całość ponownie dokładnie wyrabiam z pomocą miksera.
Gładką masę wylewam do przygotowanej wcześniej keksówki.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180° C z termoobiegiem na ok. 40 - 50 minut do suchego patyka.
Piernik po upieczeniu …

TORT BRZOSKWINIOWY/ANANASOWY Z MASCARPONE, BIAŁĄ CZEKOLADĄ, KRAKERSAMI

Obraz
To czy tort przygotujemy w dniu, w którym zamierzamy podać czy dzień wcześniej zależy indywidualnie od PAŃSTWA.
Nie jestem obiektywna w ocenie, zdania są podzielone, jedni chwalą wyczuwalne, chrupiące krakersiki inni wolą tort następnego dnia gdy zmiękną i smaki się przegryzą.
Ocena ogólna wszystkich potencjalnych wyjadaczy - jest pyszny;)


(Proporcje na formę o średnicy 24 x 28cm)

BISZKOPT RZUCANY Z 6 JAJEK
- 6 jajek,
- 240g cukru,
- 120g mąki pszennej,
- 120g mąki ziemniaczanej.

Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam mikserem (w taki sposób jakbym coś zagarniała do siebie, w ten sposób dostaje się powietrze - masa robi się pulchniejsza, sztywniejsza). Następnie dodaję cukier kontynuując ubijanie, gdy cukier będzie roztarty, dodaję żółtka. Na samym końcu wsypuję stopniowo przesianą mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. W tym momencie należy przerwać pracę miksera lub na małych obrotach delikatnie wymieszać. Wylewam do przygotowanej formy i wstawiam do nagrzanego piekarnika d…

PLACKI ZIEMNIACZANE Z DYNIĄ

Obraz
(Proporcje na ok. 20 sztuk)

SKŁADNIKI:
- 500g ziemniaków,
- 500g dyni,
- 1 mała czerwona cebulka,
- 3 stołowe łyżki mąki pełnoziarnistej,
- 1 duże jajko,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- olej/oliwa z oliwek.

WYKONANIE
Obrane, opłukane ziemniaki, dynie, cebule ścieram na tarce o dużych oczkach.
Zlewam nadmiar powstałego soku, wbijam jajko, wsypuję mąkę i dodatki smakowe.
Mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji (masa być luźna).
Nakładam po łyżce masy na patelnie.
Smażę cienkie placki na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron.
Odsączam na papierowym ręczniku.
Podaję z ulubionymi sosami np. pomidorowo - paprykowym.

SMACZNEGO!

SAŁATKA GYROS

Obraz
SKŁADNIKI:
- 600g filetu z kurczaka/indyka,
- 200g czerwonej cebuli,
- 250g kapusty pekińskiej,
- puszka kukurydzy,
- 100g konserwowej papryki,
- 200g konserwowych ogórków,
- 6 łyżek ketchupu pikantnego,
- 6 łyżek majonezu (można 3 łyżki majonezu + 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego),
- 2 łyżki przyprawy GYROS,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek,
- opcjonalnie 100g fety (o najniższej zawartości tłuszczu).

WYKONANIE
Oczyszczone mięso kroje w cienkie paseczki, to samo czynię  z cebulą. Do miseczki wrzucam mięso, cebule, czosnek przeciśnięty przez praskę, wsypuje przyprawę GYROS - dokładnie mieszam i odstawiam na ok. 15 minut.
Na rozgrzanej oliwie podsmażam zawartość z miseczki.
Po kilku minutach, gdy mięso się lekko przyrumieni wyłączam grzanie i pozostawiam do przestygnięcia.
W tym czasie przygotowuje pozostałe produkty.
Odsączam na sicie kukurydzę, ogórki, paprykę, ser kroję w kostkę, kapustę w cienkie paseczki, ketchup łączę z majonezem.

Układam kolejno warstwami, n…

CIASTO DYNIOWE

Obraz
(Proporcje na formę o wym. 24x28cm)

SKŁADNIKI:
- 300g startej na dużych oczkach dyni,
- 300g mąki pszennej,
- 200g cukru + 2 łyżki miodu,
- 100g masła,
- 60ml oleju,
- 4 łyżki naturalnego jogurtu,
- 3 duże jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- aromat waniliowy,
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- garść siekanych pestek dyni.

WYKONANIE
Masło, olej, cukier, miód rozpuszczam w rondelku  na małym grzaniu. Odstawiam do przestygnięcia.
Dodaję rozmącone jajka, jogurt  i pozostałe składniki suche. Wszystko dokładnie mieszam i na samym końcu wrzucam startą dynię i siekane pestki.
Tak przygotowaną masę wykładam do formy wyłożonej pergaminem.
Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C bez termoobiegu  na ok. 40 - 50 minut do tzw. suchego patyczka.

SMACZNEGO!

KAWOWE BROWNIE Z ŻURAWINĄ, RODZYNKAMI

Obraz
(Proporcje na formę o wym. 24 cm)

SKŁADNIKI:
- 200g gorzkiej czekolady + 100g deserowej,
- 160g drobnego cukru,
- 140g mąki pszennej,
- 200g masła,
- 4 małe jajka,
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (ja dałam z cykorią),
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- szczypta soli,
- 50g żurawiny,
- 50g rodzynek.
DODATKOWO
- 100g gorzkiej czekolady.

WYKONANIE
Zaczynam od przygotowania odpowiedniego garnka, w którym będę póżniej masę miksować.
Zatem wrzucam połamaną na kawałki czekoladę, dodaję posiekane masło, wsypuję cukier, cukier waniliowy i rozpuszczam nie doprowadzając do wrzenia.
Wyłączam grzanie i odstawiam do przestygnięcia.
Do chłodnej masy wbijam kolejno jajka i miksuję na małych obrotach, wsypuję mąkę, kawę, cynamon, szczyptę soli i kontynuuję do połączenia składników.
Na końcu wrzucam bakalie - mieszam.
Przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180° C na ok. 20 minut.
Po upieczeniu pozostawiam do wystygnięcia, pole…